پاورپوینت لیپیدها و نقش آن ها در بدن

 لیپیدها و نقش آن ها در بدن

به طور خاص در مغز، لیپیدها از نظر ساختار و عملکرد، کانون فعالیت مغز هستند. آن ها به تشکیل غشاهای سلول عصبی، عایق بندی نورون ها و تسهیل سیگنال دهی تکانه های الکتریکی در سراسر مغز کمک می کنند. لیپیدها به عنوان مولکول های سیگنال دهنده عمل می کنند. آن ها کاتالیزورهای فعالیت تکانه الکتریکی در مغز هستند.

دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل :  powerpoint (..ppt) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد اسلاید : 26 اسلاید

قسمتی از متن فایل : 

لیپیدها

لیپید (از ریشه یونانی لیپوس به معنی چربی)، یک اصطلاح عام برای یک گروه از ترکیبات ناهمگن شامل روغن ها، چربی ها و موم ها و ترکیبات وابسته می باشد.

روغن ها در دمای اتاق بحالت مایعند در حالی که چربی ها بصورت جامد باقی می مانند.

یک مولکول چربی حاوی عناصر ساختاری مشابه کربوهیدرات هاست ولی در اتصال بین اتم هایش تفاوت محسوسی مشاهده می شود.

تقریباً 98 درصد چربی مصرفی بصورت تری آسیل گلیسرول است، در حالی که تقریباً 90 درصد کل چربی بدن در بافت چربی و بافت زیرپوستی ذخیره شده است.

لیپید ها

انواع و منابع چربی ها

گیاهان و حیوانات حاوی چربی ها بشکل زنجیره های دراز هیدروکربن می باشند و منابع چربی ها محسوب می شوند.

چربی ها عموماً در آب نامحلولند اما در حلال های زیستی مثل کلروفرم و بنزن حل می شوند.

بر اساس طبقه بندی های رایج، چربی ها سه گروه تقیسم می شوند:

چربی های ساده

چربی های مرکب

چربی های مشتق

لیپید ها

چربی های ساده

چربی های ساده یا " چربی های خنثی ”، شامل تری آسیل گلیسرول ها (تری گلیسریدها)؛ فراوانترین چربی در بدن می باشند.

تری گلیسریدها بزرگ ترین شکل چربی ذخیره شده در سلول های چربی را تشکیل می دهند.

تری آسیل گلیسرول از یک مولکول گلیسرول و سه مولکول اسید چرب تشکیل شده است.

اسیدهای چرب به دو دسته اسیدهای چرب اشباع و اسیدهای چرب غیر اشباع تقسیم می شوند.